椰子肉的功效有提高食欲、促进消化、补充维生素、补充矿物质、辅助增强身体抵抗力等，作用为改善食欲缺乏、减轻胃肠道负担、预防和改善维生素缺乏、预防和改善矿物质缺乏、降低感染性疾病的发病率等。如果吃椰子肉后有不适症状，建议及时就医。
1、提高食欲：
椰子肉的口感甘甜，咀嚼时可以闻到清新的椰奶香味，能够刺激味蕾，增加唾液腺分泌，从而可以提高食欲，适合出现食欲不振的人群吃。
2、促进消化：
椰子肉中含有丰富的纤维素，能够刺激胃肠道蠕动，减少食物在胃肠道内停留的时间，从而可以减轻胃肠道负担。
3、补充维生素：
椰子肉中含有多种维生素成分，比如维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素K等。平时适当的吃一些椰子肉，可以为身体补充多种维生素，预防和改善维生素缺乏。
4、补充矿物质：
椰子肉中含有丰富的矿物质，包括钾、镁、铁和锌等。平时适当的吃椰子肉，还可以为身体补充多种矿物质，从而可以预防和改善矿物质缺乏。
5、辅助增强身体抵抗力：
椰子肉的营养价值较高，可以为身体提供多种营养素，为免疫系统提供物质基础，从而可以辅助增强身体抵抗力，降低感染性疾病的发病率，比如流行性感冒、病毒性感冒等。
虽然吃椰子肉的好处较多，也不可以长期过量吃，以免增加胃肠道负担。
