铁杆山药和山药在营养上一般没有太大区别,但铁杆山药具有很强的药用价值,如帮助改善人体气血不足等不适症状。
铁杆山药和山药哪个更有营养
铁杆山药和山药都是山药的品种,两者的营养成分都含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素、维生素、胡萝卜素、矿物质元素等,是一种营养价值很高的食物,食用价值也多有相同之处,如美容养颜,延年益寿,提高身体的抵抗力及强筋骨等,日常适量食用,也可起到健脾补肺、固肾益精、益胃补肾的功效。
铁杆山药中的维生素和微量元素含量等比山药略高,所以山药具有很强的药用价值,适量食用可以帮助改善人体气血不足以及腰痛和肾虚等不适症状。
但是无论是铁杆山药还是山药都不建议每次吃太多,否则就会出现物极必反的效果,可能会引发腹胀、消化不良、便秘等不适症状。
没有完全煮熟的山药中含有的生物碱和皂甙可能刺激到舌头产生舌麻的现象,所以要将山药完全煮熟后再摄入人体。此外,便秘以及腹胀积食的人不推荐吃铁杆山药或山药。
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