维生素B1缺乏症，又称脚气病，是一种因机体缺乏维生素B1而引起的全身性疾病，主要影响消化、神经和循环系统。该病症的成因多样，涉及摄入不足、吸收障碍、需求增加等多个方面。
1、摄入不足
膳食中维生素B1含量不足是常见原因。在某些以大米为主食的地区，由于食物加工过程中维生素B1的丧失，如长期食用精制米、面或在洗米、煮饭、煮菜过程中维生素B1被破坏，都可能导致摄入不足。
2、吸收障碍
慢性消化紊乱、长期腹泻等疾病会干扰维生素B1的吸收，进而导致缺乏症状。
3、需求增加
在特定生理状态下，如小儿生长发育迅速、长期发热感染、手术后康复以及甲状腺功能亢进等情况下，身体对维生素B1的需求量会增加，若不及时补充，也容易引起缺乏。
4、特殊饮食习惯
长期喜食某些含有破坏维生素B1的酶的鱼类、贝类，也可能导致维生素B1的缺乏。
5、药物与疾病影响
慢性酒精中毒会干扰维生素B1的代谢，影响其吸收和利用。此外，某些药物可能也会影响维生素B1的水平。
针对维生素B1缺乏症，治疗时可能会采用硫辛酸、甲钴胺、维生素B1、维生素B6、维生素B12等药物。这些药物在医生的指导下使用，可以有效改善维生素B1缺乏引起的症状，促进神经系统的恢复，并维持正常的生理功能。患者还应注意均衡饮食，保证足够的维生素B1来源，以预防和治疗该病症。
