紫菜，这一看似简单的海藻，在烹饪中的用途多种多样，既可以作为主食的配料，也可以作为零食或小吃。紫菜的口感独特，还具有丰富的营养价值，虽然其在日常生活中较为常见，但是很多人并不了解它的功效与作用，也不清楚其食用禁忌。

紫菜中富含的铁元素能够有效帮助补充体内的铁质，对改善缺铁性贫血引起的面色苍白、身体乏力有作用。紫菜还含有丰富的碘，对于调节甲状腺功能、预防甲状腺肿大也有很好的效果。紫菜中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便。

然而，需要注意的是，紫菜虽然营养丰富，但并非人人适宜。对于甲状腺功能亢进的患者来说，紫菜中的高碘含量可能会加重病情，因此应避免食用。紫菜属于寒凉性质的食物，体质虚寒、脾胃虚弱的人群也应谨慎食用，以免出现腹泻、腹痛等不适症状。

紫菜的食用方法：

1、紫菜蛋花汤：将紫菜撕碎放入碗中，虾米用温水泡软。在锅中烧开水，加入虾米煮开，然后转小火，打入鸡蛋，加盐调味。最后将鸡蛋汤倒入装有紫菜的碗中，撒上葱花，淋上香油即可。

2、凉拌紫菜：将紫菜剪成小块，加入热水中泡开，然后捞出沥干。准备调料，将酱油、醋、白糖、盐、味精等混合在一起，根据个人口味加入适量的辣椒油。将调料倒入沥干的紫菜中，加入香菜和蒜末，拌匀即可。

在吃紫菜时一定要结合自身情况适量食用，如果在吃紫菜后出现了不适症状，需要及时就医。