在大家的日常生活中，食用油是不可或缺的烹饪原料。菜籽油作为一种常见的食用油，被广泛应用于家庭厨房和餐饮行业。然而，很多人对菜籽油的好处和害处并不十分了解。那菜籽油究竟有哪些好处和害处呢？

好处：

1、富含营养：菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，对人体健康有益。这些脂肪酸有助于辅助降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

2、耐高温：菜籽油的烟点相对较高，一般在190℃至246℃，适合用于煎、炒、炸等高温烹饪方式。在高温烹饪过程中，菜籽油不易产生有害物质，相对比较安全。

害处：

1、含有芥酸：传统的菜籽油中含有一定量的芥酸，长期食用高芥酸菜籽油可能对心脏健康产生不良影响。

2、可能引起过敏：少数人对菜籽油可能存在过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。如果出现过敏症状，应立即停止食用菜籽油，并及时就诊。

食用菜籽油，在日常生活中需要注意以下几点：

1、避免高温长时间烹饪：虽然菜籽油耐高温，但长时间高温烹饪也会产生有害物质。

2、储存得当：避免阳光直射和高温环境。

希望大家都能重视食用油的选择和使用，保障自己的健康。如果您觉得这篇文章对您有帮助，欢迎在评论区点赞收藏，也可以分享给身边的朋友。