将苹果洗净放入蒸笼大火蒸5-8分钟,稍冷却后即可食用,可根据个人口味放入适量冰糖。苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加,可以抑制血浆胆固醇升高,消灭体内自由基。
如果肠胃不好,适合吃熟苹果。苹果加热后膳食纤维果胶软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用,从而更好的发挥其营养功能。煮过的苹果更适合一些特殊的人,如卧床、口齿不好或胃肠功能不好者,可减少咀嚼,减少对胃肠道的刺激,使进食更顺畅。
苹果中含有丰富的营养素,例如膳食纤维果胶、糖类、维生素和矿物质等,这些营养素对健康都非常有益,例如果胶膳食纤维不仅可以起到润肠通便的作用,还能帮助降低血糖、降血脂等。苹果中的果糖还能给人提供能量,保持精神清爽。维生素和矿物质可以维持身体功能,例如少量的维生素C可以增强免疫力,矿物质可以改善身体内环境的酸碱性等功效。