一般冠状动脉硬化患者可以吃银耳,但不宜多吃。
银耳是一种含有大量胡萝卜素的天然植物胶体,有利于维持皮肤细胞的正常功能,刺激皮肤新陈代谢。与高脂血症相比,高粘血症更容易导致冠状动脉粥样硬化。因此,吃银耳对冠状动脉硬化有一定的辅助作用。银耳营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、矿物质和肝糖。但对于冠状动脉硬化患者,睡前不宜吃银耳,因为其含糖量较高,会增加血液的粘度。
银耳在食用前应浸泡在水中,除去硬根、杂质和灰尘后,可以蒸、冷拌、炸、煮、炖,不同的饮食方法会收到不同的效果。但需要注意的是,银耳一旦变质,其表面呈黄色或黑色,有异味和黏稠感,请勿食用。
在日常生活中,注意戒烟戒酒,多吃新鲜的蔬菜和瓜果,避免食用油腻、辛辣的食物。同时注意避免受凉,不要剧烈运动,同时注意避免受凉,不要剧烈运动。