秋葵干和新鲜秋葵营养一样吗

秋葵干和新鲜秋葵营养一般是一样的。

秋葵干主要是用新鲜的秋葵晾晒、脱水之后制作而成,可能会损失一部分营养素,但它含有的物质和秋葵一般还是一样的,都对人体有很大的营养价值。由于新鲜秋葵不容易保存,稍微蹭一下破皮的位置就会变黑,制成秋葵干后便于保存运输。新鲜秋葵吃的时候有粘粘的液体,秋葵干看起来没有,但吃起来仍会有粘粘的感觉,其实并没有消失,只是脱水后失去原来的形态。秋葵干其实只是秋葵多种吃法的其中之一。

秋葵的味道非常鲜美,有一定促进食欲的作用。而且秋葵中有一些粘液,这种粘液里含有大量的膳食纤维、多种维生素,这种粘液还可以附着在胃黏膜上起到保护作用。但由于膳食纤维可以促进肠道蠕动,且秋葵偏凉性,吃多了可能会造成胃部不适,建议适量食用。

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