每天晚上吃黄瓜一般有助于减肥。
黄瓜作为一种低热量、高纤维的蔬菜，在减肥饮食中占有重要地位。其含有的丰富膳食纤维能增加饱腹感，减少其他食物的摄入，从而有效控制总体热量摄取，当摄入的热量低于身体消耗的热量时，有助于促进脂肪的分解，对减肥有积极作用。
黄瓜的热量极低，每100克仅含有大约15-16千卡的热量。晚上食用黄瓜，能显著降低晚餐的整体热量，符合减肥的基本要求。此外，黄瓜中的膳食纤维能延缓胃排空，减少饥饿感，并促进肠道蠕动，有助于排便和预防减肥过程中的便秘问题。
除了热量低，黄瓜还含有多种维生素如维生素C、E和B族，以及钾、钙、磷等矿物质，对维持身体健康至关重要。特别是其95%以上的含水量，能有效补充身体所需水分，在减肥期间可缓解口渴，避免摄入高热量饮料。
尽管晚上吃黄瓜有助于减肥，但不建议过量食用，以免影响睡眠质量。每个人的身体状况和减肥需求不同，黄瓜的减肥效果也会因人而异。黄瓜不能作为唯一食物来源，应与其他营养食物搭配，以保证身体的全面营养需求。食用前务必清洗干净，并尽量采用生吃、凉拌等低温烹饪方式，以保留营养成分。
综上所述，每天晚上适量食用黄瓜，结合合理的饮食与适度的运动，确实可以作为一种有效的减肥辅助手段。但需注意个人情况，保持饮食均衡，以确保健康减重。
