糖蒜是一种食物,虽然不具有治疗疾病的效果,但是具有一定的解油腻、促消化的功效与作用。
1、解油腻:糖蒜属于酸性食品,有去腥解油腻的功效与作用,在食用过多油腻食物和肉类时适量食用糖蒜,能在一定程度上促使消化系统分泌出大量的消化液,帮助消化,解除油腻感。
2、促消化:糖蒜酸甜嫩爽,可以促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。
糖蒜是传统腌渍食品。由蒜制成,主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等,做法是将红糖(白糖亦可)、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后,腌渍大蒜而成,颜色为白色或浅褐色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽。糖蒜的适宜人群为食欲不振者,禁忌人群为胃溃疡、腹泻、糖尿病患者。需要注意糖蒜避免与芒果同食,以免诱发黄疸,也不与补药同食,以免影响药效。
建议患者在日常生活中以清淡、易消化饮食为主,如小米粥、蔬菜粥等,可以适当多食新鲜的蔬菜水果,如苹果、白菜等,忌食辛辣、油腻、生冷、刺激性食品,如辣椒、芥末、肥肉、雪糕等。