一般情况下,梭子蟹隔夜加热一般不能吃了,否则可能导致损害人体器官、食物中毒等危害。
梭子蟹隔夜加热食用可能会损害人体的器官,隔夜梭子蟹中含有较多组氨酸,一旦梭子蟹被细菌污染,其中的组氨酸脱掉羧基之后就会变成组胺和类组胺等有毒物质,加热后这些有毒物质通常也不能消除。这些有毒物质通过肾脏进行代谢,如果人体摄入过多,就会对肝肾功能造成损伤。因此,建议梭子蟹现煮现吃,不要存放至第二天再食用。
梭子蟹隔夜加热食用可能会引起食物中毒,因为隔夜梭子蟹若是保存时间过长或者存放不当,其中极易产生大量有害细菌,加热通常也难以将细菌彻底杀灭。可能会侵袭肠胃,进而引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的症状。若是已经出现食物中毒的症状,建议在四至六小时之内到医院洗胃,再饮用活性炭吸收毒素,防止进入血液。最后提供山梨糖醇,以清除残留的毒素和活性炭。
梭子蟹隔夜加热还能吃吗
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