红糖枸杞大蒜水的功效通常有滋阴补血、温胃散寒、养肝明目、调节免疫、补肾益精等，作用通常是改善贫血症状、缓解胃寒疼痛、减轻眼睛干涩、增强机体抵抗力、改善肾虚体弱等，但是不可以直接将红糖枸杞大蒜水当做药物来使用，如果出现身体不适，需要及时就医。
1、滋阴补血：
枸杞味甘，性平，归肝、肾经，通常具有滋阴补血之效，和枸杞大蒜一起配伍，对于阴血不足导致的面色萎黄、头晕眼花等有一定改善作用。
2、温胃散寒：
红糖枸杞大蒜水中的红糖性温，味甘，大蒜性温，味辛，二者与枸杞搭配煮水，常可温胃散寒。脾胃受寒者，饮用此水一般能驱散胃中的寒邪，改善因胃寒引起的胃脘疼痛、呕吐清水等情况。
3、养肝明目：
枸杞归肝经，与红糖、大蒜煮水喝，一般可起到养肝明目的功效，对于肝血不足导致的眼睛干涩、视物模糊等有一定缓解作用。
4、调节免疫：
枸杞、大蒜中所含有的成分一般可调节机体免疫功能，能增强机体对病原体的抵抗力，预防疾病的发生，对于体质虚弱、易生病的人群，可在一定程度上改善身体的免疫状态，提高身体的自我防护能力。
5、补肾益精：
枸杞归肾经，与红糖、大蒜煮水喝，通常可补肾益精，对于肾虚精亏导致的腰膝酸软、耳鸣等有一定缓解作用。
大蒜性温且有刺激性，过量食用可能导致胃肠道不适，如胃痛、腹泻等，因此需要控制摄入量，且糖尿病患者不宜多放红糖，以免影响血糖控制。
