麻子粉临床上指亚麻粉,不能明确判断亚麻粉生的好还是熟的好,这两种均有好处。如果在吃亚麻粉后出现了身体不适感,需要及时就医进行规范的治疗。
生亚麻粉保留了亚麻籽的全部营养,其中含有蛋白质、脂肪、纤维素以及多种维生素,生亚麻粉的味道和口感较为浓烈,可以将其制成面包、饼干、蛋糕等烘焙食品。熟的亚麻粉经过烘焙或加热处理,其中的部分营养成分可能会受到损失,但是其中的营养更容易被人吸收和利用,而且熟亚麻粉的味道和口感较为温和,并没什么的浓烈苦味,更容易被人接受。此外熟亚麻粉可以直接添加到粥、米饭、奶昔等食品当中。
因此生亚麻粉和熟亚麻粉均对人体健康有好处,在选择时可以结合自身情况,选择适合自己的亚麻粉。虽然吃亚麻粉对身体健康有好处,但是也应注意摄入量,不可以一次性吃过多,以免诱发胃肠不适。