☘在滋补养生的世界里，红参和高丽参常常备受关注，名字听起来似乎有点关联，不少人在选购时犯了难。它们究竟有啥区别呢？一起来一探究竟。

🌸以下是红参和高丽参的常见区别：

🔔外观形态差异：红参主体呈红棕色，色泽较为深沉，质地坚实，纹理相对细腻，芦头细长，参体上的横纹较浅。切开后，断面平坦，颜色微红且角质样，有细微的菊花心纹理。高丽参外观颜色偏红褐，表皮多带有一些不规则的黄皮，看起来略显粗糙，芦头短粗，参体横纹深而明显。横断面中心颜色较深，呈暗红色。

🔔炮制工艺不同：红参是将鲜人参洗净、蒸制后干燥而成，蒸制时间、火候把控严格，一般要经过多道工序，确保有效成分锁住的同时，药性得到转化，变得温和滋补。高丽参除了传统的蒸煮、晾晒，还多了一道“整形”工序，使其外形更加规整，并且在炮制过程中，常加入一些当地特有的辅料，如蜂蜜、桂皮等，让高丽参在药性、口感上别具一格。

🔔口感不同：红参直接口尝，味道偏苦，带着些许甘醇，香气较为内敛，细品之下有淡淡的参香萦绕舌尖。泡饮时，汤汁颜色红亮，滋味慢慢渗出，苦中回甘。高丽参口感相对更甜润，由于炮制时添加辅料，入口有明显的香甜味，香气浓郁扑鼻。

🌺那么，哪些人群不宜使用红参和高丽参呢？

🌻孕妇：红参、高丽参的药性较强，孕期服用可能扰动胎气，增加流产、早产风险。

🌻青少年：身体正处于生长发育旺盛期，阳气足，无需额外大补，服用可能导致早熟、内分泌失调等问题。

🌻高血压患者：二者都有一定升压作用，血压偏高且未有效控制人群，服用后血压易波动，加重病情。

总之，红参和高丽参虽然都是人参中的佼佼者，在选择和使用时，我们应充分了解它们的特点和注意事项，以确保其发挥最佳的保健效果。具体的注意事项见图！💖