首先应该注意时间:
一是冬季,鹿茸属于温补之物,如果选择夏季、阳气大盛的季节,很有可能会导致温补过度,从而使人体阴阳失衡,出现流鼻血的情况。
二是霜降后,霜降之后天气逐渐转凉,大自然与人体的阳气下降,阴气上升。人体气血开始收敛,这个时候吃鹿茸能够缓解体虚女人,冬天可能出现的手脚冰凉等情况。
三是晚上七八点钟,在一天中午夜十二点以后阴气开始下降阳气开始上升,而中午十二点后阳气开始下降阴气开始上升,由于晚上七八点后再吃东西可能影响睡眠,导致消化不良的情况,所以在晚上七八点钟的时候是一天最适合吃鹿茸的时候。
另外,要注意鹿茸的品质,色泽外皮红棕色多光润,表面密生红黄或棕黄色的细绒毛,毛细柔软,色红黄,皮色红棕,有油润光泽者为佳。
质地体轻而脆,通常有一到两个分支,鹿茸紧贴不易剥离,顶端丰满,呈圆形或椭圆形直径至少3厘米以上,断面蜂窝状组织致密者为佳。
第三就是气味,气味微腥味咸者为佳。