前一段时间我的同事给我说，他最近一段时间总感觉有些便秘，并且肠胃也不舒服，尝试了很多方法都得不到缓解，于是前往医院就医咨询，医生给他开具了调理的方法，然后建议他每日适量得吃一些芥菜，并详细地告诉了他芥菜的作用与功效，下面我们一起来了解一下。

芥菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，这些营养物质对于维持身体健康有着重要的作用。芥菜中的膳食纤维能够帮改善便秘的问题，使肠胃更加健康。芥菜含有大量维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D等还原性物质，有提神醒脑、解除疲劳的作用。

芥菜的做法多种多样，以下是几种常见的做法：

1、清炒芥菜：首先将芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，在锅内倒入少许油，将芥菜倒入煸炒3~5分钟即可。

2、芥菜鲜虾汤：芥菜洗净切成小段，豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟，虾洗净，去掉虾线，倒入葱末、香菇炒出香味，然后倒入适量清水，再下豆腐，然后再放虾和芥菜，煮3~5分钟。

虽然芥菜有很多好处，但也不是每个人都适合食用。对于一些体质较弱或者容易过敏的人来说，过量食用芥菜可能会引起不适。