患者应遵循高蛋白、低脂、高维生素的饮食原则,并适当补充矿物质和微量元素。
1、高蛋白饮食
由于肝硬化会影响蛋白质的合成,患者应增加优质蛋白质的摄入,如鱼肉、瘦肉、禽蛋、奶制品及豆制品等,以维持正氮平衡,促进肝细胞修复。
2、低脂饮食
脂肪摄入过多会加重肝脏负担,因此患者应选择低脂食物,避免油腻、高脂肪食品,如肥肉、油炸食品等。
3、高维生素饮食
维生素对肝脏有保护作用,特别是维生素C、E和B族维生素。患者应多吃新鲜蔬菜和水果,如柑橘、草莓、绿叶蔬菜等。
4、适量补充矿物质和微量元素
锌、硒等微量元素对肝脏有益,可通过坚果、海鲜、全麦食品等补充。
5、避免刺激性食物和饮品
辛辣、生硬、过热或过冷的食物,以及酒精、咖啡等刺激性饮品,都可能加重肝脏负担,应尽量避免。