喝酒后血糖11.5mmol/L属于偏高水平。
正常情况下，空腹血糖值应在3.9至6.1mmol/L之间，而餐后两小时血糖应低于7.8mmol/L。即使考虑到酒精摄入后的血糖波动，这一数值也明显超出了正常范围。酒精对血糖的影响是一个复杂的过程，初始阶段酒精可能抑制肝糖原分解，导致血糖短暂下降。但随着酒精代谢，肝脏将其转化为能量，血糖可能出现反弹性升高。此外，酒精摄入往往伴随着高热量食物，如高糖、高脂的下酒菜，这些也会直接导致血糖上升。
长时间血糖偏高可能会引发一系列健康问题，如酮症酸中毒、高渗昏迷等严重并发症。因此，对于这一情况应高度警惕，并及时就医进行进一步检查和治疗。
针对酒后血糖升高，以下建议可供参考：
1、戒酒或减少饮酒量，以减轻酒精对血糖的不良影响。
2、调整饮食结构，避免高糖、高脂食物，增加富含膳食纤维的食物摄入。
3、适当增加运动，提高身体对胰岛素的敏感性。
4、在医生指导下，使用降糖药物，如二甲双胍、格列齐特等，或注射胰岛素进行治疗。
5、定期体检，监测血糖水平，及时调整治疗方案。
综上所述，喝酒后血糖11.5mmol/L是一个需要引起注意的偏高数值，应通过综合措施进行有效控制。
