生姜是厨房中常见的调味料，生吃生姜的好处有促进消化、增强免疫力、缓解恶心呕吐等，坏处有刺激肠胃、导致上火等。
一、好处
1、促进消化：生姜中含有姜辣素等成分，这些成分能够刺激胃液分泌，从而增强胃肠的消化功能。对于消化不良、食欲不振的人来说，生吃一点生姜可以开胃助消化。它还可以促进肠道蠕动，有助于改善便秘等肠道问题。
2、增强免疫力：生姜具有抗氧化和抗炎的特性。其中的抗氧化物质能够帮助身体辅助清除自由基。它含有的某些成分可以辅助调节免疫系统，增强身体对疾病的抵抗力，预防感冒等常见疾病。
3、缓解恶心呕吐：生姜对于缓解恶心呕吐有着很好的效果。无论是晕车、晕船引起的恶心，还是怀孕初期的孕吐，生吃生姜或者喝生姜汁都可能会减轻这种不适的症状。
二、坏处
1、刺激肠胃：生姜性热，过量生吃生姜可能会对肠胃造成强烈的刺激，导致胃痛、烧心等不适症状，尤其是对于本身肠胃就比较敏感或者患有胃溃疡等肠胃疾病的人。
2、导致上火：由于生姜性热，长期大量生吃生姜可能会引起上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
生吃生姜时要正确看待生吃生姜的好处与坏处，合理食用，不要在空腹时大量食用，以免对胃肠道造成过度刺激。如果食用过程中出现任何不适，应立即停止食用。
