问粥煮太久还有营养吗
病情描述:
粥煮太久还有营养吗
答医生回答
病情分析:
粥煮的时间过长,是还有营养的,但是营养成分会流失一部分。熬粥长时间加热,会破坏其中的B族维生素,煮制时间越长,B族维生素破坏越多。所以,经常吃煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥,其中的B族维生素已经被破坏得差不多了。
意见建议:
建议肠胃功能不好的病人,或者术后极度虚弱的病人,吃点易消化的白米粥是非常好的,但最好补充一些其他食物,避免只是吃白米粥而造成营养不足。
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