食管癌的人群分布与年龄,性别,职业,种族,地域,生活环境,饮食生活,习惯遗传,易感性等有一定关系,经已有调查资料显示,食管癌可能是多种因素所致的疾病,以提出的病因如下,化学因素,亚硝胺类化合物,及其前体分布很广可在体内外形成致癌性强。
生物性病因,真菌在某些高发区的粮食中,食管癌病人的上消化道中只切除的,食管癌标上均能分离出多种真菌,某些真菌有致癌的作用,缺乏某些微量元素,铁,锌,硒等,在粮食蔬菜饮水中含量偏低缺乏维生素,缺乏维生素a,维生素b2,维生素c,以及动物蛋白,新鲜蔬菜水果摄入不足,是食管癌高发期的一个共同特点。