进食过热的食物可以导致食管癌吗?

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医生主讲实录

食管癌是一种常见的消化系统肿瘤,它的发病病因目前并不是十分清楚。但是发现食管癌的发生是与各种因素的长期作用导致食管的慢性炎症,上皮增生,然后上皮增生可以由量变向质变进行过度。既由单纯的增生转变为不典型增生,最后癌变这一过程。

而进食过热的食物,可以引起食管上皮的炎症,增生,个别的会导致不典型的增生。如果这种进食习惯长期存在,势必会造成食管上皮的不典型增生,最终发生癌变。研究发现如果进食超过75摄氏度的温水,可以导致食管黏膜的上皮炎症反应,所以为了预防食管癌的发生,最好不要使用过热的食物。

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