中国营养学会,给出了以下的方法:
首先要自觉纠正因口味过咸,而过量添加食盐和酱油的不良习惯,对每天食盐摄入采取总量控制,用量具量出,而每餐按量放入菜肴,一般20毫升酱油中含有3克食盐,10克蛋黄酱含有1.5克食盐,如果菜肴需要用酱油和酱类,应该按比例减少食盐用量。
习惯咸味食物者,为满足口感的需要,可以在烹饪菜肴时放少许醋,提高菜肴的鲜香度,帮助自己减少食盐的摄入,烹制菜肴时,如果加糖,会掩盖咸味,所以不能仅凭品尝,来判断食盐是否过量,使用量具更为准确。
此外,还要注意减少酱菜、腌制食品,以及其他过咸食品的摄入量,考虑到蔬果中含钾量较高,也可以适当多食新鲜蔬果,来抵消一部分高钠饮食带来的风险。