老年人是非常容易患骨质疏松的,在日常饮食中可以用鸡蛋壳泡醋有效的补充钙质,防止骨质疏松的发生。具体的方法是把鸡蛋洗净,最好用酒精消毒,然后放入大口瓶中倒入优质的食醋,经过一周蛋壳被软化只剩一层薄皮,这时可把鸡蛋取出正常食用,然后用含有蛋壳钙成分的醋烹调凉菜、吃饺子,每天吃点即可,长期坚持效果显著。
因为鸡蛋壳中含有很多的钙,以胶质状态溶解在醋液里,在肠道中极易被吸收,对骨代谢具有双向的调节作用,人体中血钙代谢受激素的调节控制维持动态平衡,蛋壳中的钙不会打乱血中的钙水平,反而还有一定的调节抑制作用,对血中钙少则补多则可调,因此不会产生不良反应。