高血压患者是可以吃笋的。笋在我国自古就被当作是菜中珍品。竹笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素,而且竹笋的蛋白质比较优越,还有人体所必需的赖氨酸、色氨酸等在蛋白质代谢过程中有重要的地位。
竹笋,在中医上认为具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道等功效,竹笋有低糖、低脂的特点,富含有植物纤维可以降低体内多余的脂肪,可以用来治疗高血压、高血脂、高血糖症,而且竹笋中由于含有丰富的植物蛋白、维生素及微量元素,有助于增强机体的免疫功能提高防病抗病的能力,另外竹笋还具有开胃健脾、消毒、消痰、静心散热、润肠通便的作用。