皮肤表现在开始时仅感皮肤瘙痒,易脱屑,有痒感,腺质上皮角化增生,汗液减少,角化物充填毛囊形成毛囊丘疹。检查触摸皮肤时有粗沙样感觉,以四肢伸面,肩部为多,可发展至颈背部甚至面部。毛囊角化引起毛发干燥,失去光泽,易脱落,趾指甲变脆,易折,多纹等。
维生素A缺乏会影响儿童的生长发育,主要是骨骼系统的正常发育,表现为长骨增长迟滞,同时齿龈发生增生和角化,影响成釉质细胞发育。临床表现为身高落后,牙齿釉质易脱落,失去光泽,易发生龋齿。
由于颅骨,颈椎骨发育受阻,而神经系统发育照常使两者不相衬,引起脑和脊髓组织受压,引起动脉压增高和脊神经萎缩。