肾病的患者在饮食上整体是要求低盐、低脂、优质低蛋白的。所谓的低盐饮食要求每天盐分的摄入量控制在三到六克,基本上相当于普通中国人每天盐分摄入量的一半,患者不能大油大荤。所谓低蛋白饮食要求患者每天蛋白质的摄入量控制在0.6之0.8克每公斤体重,实际上普通的人每天的蛋白质摄入量能够达到一克上下,也就是一克每公斤体重上下,所以跟普通的相比蛋白质摄入量也是少,这个蛋白质摄入量实际上包括了植物性的蛋白和动物蛋白总和。
大蒜这种食物是一个蔬菜,不含有多少的蛋白质,不会增加植物性的蛋白的摄入量而增加了肾脏的排泄负担。另外,我们肾炎的患者还需要尽量避免含钾离子高的食物,而大蒜含有钾离子是个中等程度,所以大蒜注意调味品,作为低盐饮食的时候改善患者的食物的味道,可以作为辅料,进行烹饪的时候完全是可以吃。