脑梗赛及脑栓塞的饮食营养治疗的目的,主要进行全身的营养支持,保护脑功能促进神经细胞的修复,以及相应功能的恢复,也是营养供给,要求个体化,能否正常饮食、消化和吸收的功能,体重、血脂、血糖、电解质等因素,来提供一些不同的营养方案。
急性期的饮食治疗,是让患者能够度过危急阶段,为恢复创造条件,而恢复期则应提出一些合理的饮食建议,纠正营养不足,以及营养失调,促进恢复和防止复发。一般患者的饮食治疗,一般会按照蛋白值5到2.0克每公斤,其中动物的蛋白质应不低于20克每天,包括含脂肪少而含蛋白质高的鱼类、家禽、瘦肉等等,豆类一般每天不少于30克,脂肪不超过总热的30%,尽量少吃含有饱和脂肪酸高的肥肉、动物油脂以及动物内脏等。