关于这个问题我想先纠正一下,糖尿病人不是不能喝粥,而是喝粥的方式需要有讲究,我们通常说糖尿病人不能喝粥一般是指糖尿病人不建议喝纯精米做的粥,因为这种粥和我们吃米饭馒头一样,它都是算主食,它的主要成分是碳水化合物,因为粥的糊化程度比较高,容易被迅速的吸收,因此在吃完以后血糖会达到极速的上升,所以喝粥以后血糖的升高的幅度,都会比米饭、馒头这样的主食要大一些。
因此我们在喝粥的时候一定要注意,不能喝纯粹纯的精米的白粥,而需要给它做一些添加,给它做一个合理的搭配,那我们一般如何搭配呢?
我们可以在熬粥的时候,添加一些粗粮,比如说一些没有经过精加工的糙米、全麦,还有玉米、小米、黑米、大麦、荞面以及各种杂豆等等。另外,我们可以延长喝粥的时间,使得血糖升高的速度变慢,其次,喝粥的时间尽量不要放在早餐,因为研究表明凌晨的两点到中午十二点的时候,血糖都会普遍的偏高一些。