高血压患者一般不建议喝骨头汤,骨头汤一般是用于骨骼老化的中老年人群,即可以增强骨髓制造红、白细胞的功能,起到抗衰老的作用,骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造红血细胞的能力。
对于高血压患者而言,骨头汤不能起到控制血压平稳的作用,反而由于骨头汤里骨头残留的肉也含较多脂肪,加之油重属于高脂肪食物,与高血压患者的健康饮食是相悖的。
另外,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增加,加重肾脏的负担,同样不利于血压控制,所以说高血压患者尽量少喝骨头汤,如果一定要喝的话,建议选用瘦肉多点的小排,在汤里放一些萝卜、海带之类的食品,以减少脂肪的摄入,另外注意熬骨头汤的时间不宜太长,否则脂肪更多。