苹果味甘性凉,有生津润肺,健脾益胃的功能,苹果中含有较多的钾,与人体过剩的钠盐结合使之排出体外。苹果中含有的磷和铁等元素容易被肠壁吸收,有补脑养血,凝神安眠的作用。
法国科研人员经过实验的出,吃苹果可以减少血液中胆固醇的含量,增加胆汁分泌和胆汁酸功能,因而可以避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人还发现,经常吃苹果的人当中有50%以上的人胆固醇含量,比不吃苹果的人要低10%。
橘子的营养价值来说,维生素c以及柠檬酸含量很丰富,前者可以美容而后者则可以消除疲劳。如果把橘子的内侧薄皮一起吃下去,不但能够获的维生素c,还可以摄取膳食纤维果胶,促进通便和降低胆固醇。除此之外应该注意还有橘皮可以增加膜血管的硬度,降低血压,扩张心脏的冠状动脉,因此可以说橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品。