溃疡性结肠炎的患者肠道受损,消化吸收功能差,常造成患者营养不良,溃疡性结肠炎的患者饮食要注意以下几点:
一,供其足够的热量和蛋白质,无机盐以及维生素,就能避免一些出现营养不良性的低蛋白血症,以增加体质,利于病情的缓解。
二,应避免食用一些刺激性和纤维多的食物,辣椒,芥末等等,以及白薯,萝卜以及芹菜等食物,疾病的发作时不应该进食一些生蔬菜、水果,以及带刺激性的葱姜蒜等调味品,不要用大块的肉进行烹调,要经常的用碎肉,肉丁,肉丝。
然后,可以配合使用一些蒸蛋羹,煮鸡蛋的形式来食用,限制食物纤维,如韭菜,萝卜的摄入,腹泻的时后不宜吃多油的食品,以及油炸的食物,空调各种菜肴,应尽量少油,经常用蒸煮焖炖等方式进行做饭,可用粳米熬汤,具有一个收敛的作用,宜少量多餐,增加营养。