营养学上提到明目亮睛必须注意两个方面:
第一是维生素a。维生素a又称为视黄醇,是护眼亮睛最有利的营养素,缺乏维生素a就会患夜盲症,维生素a严重缺乏会导致失明。另外,维生素b1、维生素b2也是明目亮睛的重要营养素。
第二是甜食。甜食是明目亮睛的重要杀手,长期食用甜食会使血糖增高,眼房水渗透压改变从而使屈光度增加,造成近视。
一般富含维生素a的食物主要包括动物的肝脏、鱼油、深色的蔬果,比如说胡萝卜、橙子以及蛋类、奶类等。另外,螺旋藻和绿茶中的茶多酚具有抗辐射的作用,经常食用可以减轻计算机辐射对眼睛的伤害。