为什么忌专吃精米精面

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医生主讲实录

现在人们的物质生活水平有很大的提高,许多人喜欢专吃精米精面,不吃粗米粗粮。经常这样会使人体内缺乏某些营养素,久而久之就会患某些疾病。

据科研资料表明,特级精米、大米比标准大米、糙米蛋白质损失多16.55%,脂肪损失多35%,纤维素损失多40%,缺损的钙多为60%,磷多为40%,其它人体必需的微量元素也有不同程度的损失。

据测定长期食用高脂肪、高热量、低纤维食物会使糖尿病、高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤发病率明显上升,所以奉劝人们不要专吃精米精面。应适当选购上一些粗粮食品进行食用。比如豆类,小米等杂粮,以调解人体所需要的营养素使营养平衡。

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