食管癌患者的饮食原则为少量多餐,由稀到干,逐渐增加食量,要注意观察进食后的反应,避免刺激性食物和碳酸饮料,避免进食过快、过量以及带骨、带刺或者硬质的食物,比较硬的药片可以碾碎以后再服用。
食管癌放射治疗的病人,饮食上应该以营养丰富,易于消化吸收,对食管粘膜无刺激为原则。病人要戒烟戒酒,免过热过硬和辛辣食品。可以多食蒸蛋和蛋汤,豆制品,奶类,肉汁,果汁等半流质或者流质饮食为主,病人在进食前要漱口或者口腔护理,进食后多饮水冲洗食管内的食物残渣,以减轻局部炎症反应,手术后的病人进时不要过饱,进食的时候要取坐姿防止食物返流。