冠心病患者盐摄入量应当每日不超过5克,大量的研究表明对于冠心病患者低盐、低脂饮食是最能控制动脉粥样硬化进展,也能控制血压的升高,所以对于冠心病患者要严格的控制食盐的摄入量,使自己的口味渐渐习惯于低盐的饮食。一般在烹调的时候在菜肴出锅前可以将盐撒在食物上,这样盐味就可以明显的感觉出来,还可以利用糖、醋、香料等调味品,来增加食物的味道,从而减少食盐的食入量。
目前市场上出售的低钠盐也是限盐的一个比较好的选择,钾盐是可以保护心肌细胞,促进钠排泄的一种降压药物,常常也可以增加钾的排泄,从而造成体内的缺钾。因此,在膳食中限盐限钠的同时,应当多吃含钾的食物,比如五谷杂粮、豆类、肉类、蔬菜、水果等等,都含有一定量的钾,动物性的食品虽然很多都含有钾,而且比蔬菜、水果含钾量比较高,但是含钠的含量也是比较高的,胆固醇含量也比较高,所以最好还是不要选择一些动物性的食品。