菠菜的作用主要包括以下几点:
第一、能够促进胃肠蠕动、防止便秘。因为,菠菜中含有大量的植物粗纤维,具有促进肠蠕动的作用,利于排便,促进胰腺的分泌,帮助消化,所以对于痔疮、便秘、肛裂的病人有很好的治疗作用。
第二、菠菜能够促进生长发育、增强抗病的能力。
第三、菠菜营养丰富,比如含有丰富的胡萝卜素、维生素c、维生素e、钙、磷、铁等等。
第四、菠菜能够促进人体的新陈代谢、延缓衰老。
第五、菠菜具有补血的作用,因为,菠菜蛋白质高于其他蔬菜,而且含有相当多的叶绿素,尤其是含有维生素k,在叶绿素中含量比较高,能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。